Seleksi
Green bean diperiksa sebelum masuk ke proses roasting.
Roastery
Disangrai di Suroloyo. Dibuat untuk menjaga karakter Menoreh.
Dari green bean lokal hingga profil sangrai yang siap diseduh di kedai, rumah, dan kafe partner.
Cara kami menyangrai
Kami tidak sekadar memanggang biji kopi.
Roasting adalah tahap untuk mengembangkan rasa tanpa menutupi asal kopi. Kami memperlakukan setiap kopi sebagai bahan dengan karakter sendiri—bukan bahan yang harus dibuat seragam.
Itu sebabnya proses ini dimulai dari mengenali green bean, lalu memilih arah sangrai yang memberi ruang bagi rasa manis, body, dan aroma alaminya.
Dari green bean ke cangkir
Proses yang memberi ruang bagi rasa asal.
Lima tahap yang menjaga kopi tetap terbaca dari asalnya hingga sampai ke tangan pelanggan.
Profil Sangrai
Profil dikembangkan berdasarkan karakter kopi dan tujuan penyeduhan.
Roasting
Setiap batch dipantau untuk menjaga konsistensi.
Resting & Quality Check
Kopi diberi waktu resting dan diuji sebelum didistribusikan.
Brew & Supply
Kopi digunakan di kedai sendiri atau dikirim kepada pelanggan dan partner café.
Spektrum sangrai
Arah rasa, bukan satu rumus untuk semua kopi.
Profil berikut merangkum level sangrai yang ada pada koleksi saat ini. Ketersediaan dan kecocokan profil mengikuti masing-masing kopi.
Light–Medium
Cerah · bersih · aromatik
Untuk kopi dengan karakter yang ingin ditampilkan lebih terbuka.
Medium
Seimbang · manis · serbaguna
Untuk seduhan harian dengan titik temu antara rasa asal dan body.
Medium–Dark
Penuh · cokelat · tegas
Untuk seduhan dengan body yang lebih terasa dan rasa yang familiar.
Kembali ke sumber
Roasting starts long before the roaster.
Hasil akhir sebuah kopi dimulai jauh sebelum biji masuk ke mesin: dari cara kopi ditanam, dipanen, diproses, hingga dipilih sebagai green bean.
Di Suroloyo, roastery adalah satu bagian dari rantai kopi yang lebih panjang—rantai yang kembali ke kebun, orang-orang yang merawatnya, dan karakter Menoreh yang ingin kami jaga.
Roasted in Suroloyo
Untuk kedai sendiri, rumah, dan lebih banyak meja.
Kopi sangrai kami disiapkan untuk kebutuhan retail, penyajian di kedai, serta pasokan untuk partner bisnis.
- Roasted coffee untuk retail
- Pasokan roasted coffee untuk partner
- Kopi untuk penyajian di kedai
Detail mesin, kapasitas batch, serta jadwal roasting akan ditambahkan setelah data operasional diverifikasi.
Wholesale
Butuh kopi untuk kedai Anda?
Kami memasok roasted coffee untuk café, restoran, hospitality, dan bisnis F&B yang mencari kopi dengan jejak asal yang jelas.
Pilihan profil, bentuk kerja sama, dan dukungan untuk partner dibicarakan berdasarkan kebutuhan bisnis Anda.
Mulai Percakapan Wholesale →